Les olives et les tapenades apportent du goût. Elles enrichissent vos plats sans complexité. Elles conviennent en apéritif, en condiment ou en accompagnement. Elles sadaptent aux régimes méditerranéens et à la cuisine quotidienne.
Explications simples et utiles
Les bienfaits des olives et des tapenades dans lalimentation tiennent à leur composition. Les olives sont riches en acides gras mono-insaturés. Ces graisses peuvent contribuer au maintien dun taux de cholestérol sain dans le cadre dune alimentation équilibrée. Elles contiennent aussi de la vitamine E et des polyphénols. Ces composés ont un effet antioxydant. Ils peuvent aider à protéger vos cellules du stress oxydatif.
La tapenade concentre les qualités de lolive. Elle apporte des fibres et des minéraux (fer, calcium). Elle rehausse le goût. Ainsi, vous avez moins besoin dajouter du sel ou des sauces grasses. Attention toutefois au sel et aux calories. Consommez avec modération. Une ou deux cuillères à soupe suffisent souvent pour parfumer un plat.
Sur le plan digestif, les fibres des olives favorisent la satiété. Elles aident à réguler le transit. En cuisine, elles remplacent avantageusement les matières grasses moins qualitatives. Elles conviennent pour les salades, les pâtes, les tartines et les marinades. Elles accompagnent bien les poissons, les légumes rôtis et les fromages.
Conseils pratiques : préférez les tapenades artisanales sans additifs. Conservez les olives au frais après ouverture. Égouttez-les pour réduire lexcès de sel. Goûtez avant dajouter du sel à vos préparations.
Pourquoi choisir AU ROYAUME DE LOLIVE
Basée à Perpignan, la boutique propose des produits artisanaux à base dolive. Vente en ligne et point de vente physique disponibles.
